【日本食材】インドで作る日本食おうちごはんでささやかな幸せを噛みしめる
皆様ナマステ。インドに来て数ヶ月、最近の口癖はというと、
「Just blink it. 」な、maimaiです。
Blinkitというアプリのおかげで、必要な物がものの10分でおうちに届くインド、ありがたや。
さらに、MAIN DISH様のおかげで、我が家の日本食が、Meatigoのおかげで、お肉生活も充実しています。
ということで、インドはすでに真夏のような暑さですが、日本がまだ春の間に、インドで食す春舞うおうちごはんをご紹介。
わざわざ日本から大量に食材を運んでこなくても、デリーでもこれくらいのものは、手に入るのか、と少しでも興味をもっていただけることがあれば幸いです。
海鮮類はMAIN DISH
春某日、おもてなしランチの前菜盛り合わせ。
茶碗蒸しの桜人参・イクラ添え、燻製チキンサラダ、燻製ホタテのマリネ。そして、桜の蝶々チュイール。
イクラや北海道産ホタテは、MAIN DISHから、冷凍オーダーしたものを使用しています。当日朝オーダーしてラッキーであれば当日中に、翌日には手元に欲しいものが届くので、大変助かっています。
ぱっきんとお箸を割ると、ふわっと舞う金箔がゴージャスで、ゲストに喜んでもらえる割り箸です。
MAIN DISHで手に入る冷凍のタコやホタテは、キッチンで軽く燻製にして、オリーブオイルとレモン、塩胡椒などでマリネして、よく前菜に利用しています。日本人だけでなく海外の方にも喜んでいただいている一品です。
この日は、副菜に、エビマヨを提供した日。このエビも冷凍で、MAIN DISHからオーダーしました。
それを天ぷらにして揚げて、マヨネーズソース、旬のアルフォンゾ・マンゴーでマリネし、ナッツを添えています。
インドでも、大好きな笹寿司を作っています。笹の葉はMAIN DISHで購入可能。この日の笹寿司は、MAIN DISHでオーダーしたスモークサーモンにしました。
こちらのスモークサーモンは塩味がマイルドで、程よく薄切りなのに硬くないので、笹寿司にもぴったり♡
お米は、インドで育つ日本米を購入しています。粒は小さいのですが、ふっくら炊き上がりますよ♡
主人不在のおうちごはん某日、MAIN DISHで購入した冷凍海鮮類を使い、イカゲソの炊き込みご飯、カンパチの照り焼きにしました。
リトルジャパン IN インディア をひっそりと楽しんだ幸せな一人時間♡
チキン、マトン、豚肉はミーティゴー！
日本食が大好きだという、アメリカ人のお友達とのランチには、お好み焼きをメインにしました。
お好み焼きに、必ずのせたい豚肉の薄切りは、Meatigoのアプリからオーダー。
ポークロインとポークベリーの薄切りが両方あり、丁寧なパッキングで、冷凍で届きます。配達に関しては、数時間後から、２時間毎の枠で配達時間が設定可能。
別の日には、オーダーした薄切り豚肉二種類を使って、しゃぶしゃぶを楽しみました。
ちなみに、インドでも、カセットボンベは購入できます。私はデリーの大和屋さんで購入しています。ということで、やはりカセットコンロを持ってきてよかったー！！
バッファローミートは大和屋
牛肉よりも硬めで香りも少々クセのあるバッファローミートは、じっくりコトコト煮るようなお料理にぴったり。
バッファロー肉は、日本風のカレーや赤ワインたっぷりのビーフシチューに使うと美味しいので、デリーの大和屋で冷凍になったものを購入しています。
冷凍品を長時間持ち運べて最高！と周囲にイチオシされ早速購入、配送待ちのバッグがこちらの黒↓
ちなみにスーツケースにも収まるソフトクーラー♡
お菓子作り
小麦粉の種類に拘らなければ、インドに来て数ヶ月、お菓子作りで困ったことといえば、オーブンの温度調整くらいです。
あ、もう一つ言えば、ホワイトチョコレートというものが、なかなか見つからない、ということ。高級スーパーにはもしかしたらあるのでしょうか…ハテ
私は、桜マカロンのガナッシュ用にホワイトチョコレートが必要なため、インドのアマゾンで、リンツのホワイト板チョコを購入しましたが、届くのに数日かかりお値段も高め設定でした。
こういうのがあると便利！
洋梨型のランゴ・オ・ショコラケーキのトップに載せたいポッキーは、Blinkit しています。
インドでも、スイスメレンゲで、環境に左右されることなく、安定したマカロン作りができています。
お菓子作りに必須の生クリームは、下の写真の２種をその時々入手可能な方を使用しています。
INAマーケットの八百屋Ahuja Vege Storeでも生クリームが購入できます。
というふうに、インドでも、相変わらずにマイペースに、日本食やお菓子作りを楽しんでいます。
「春舞うおうちごはん」…って、ただ桜風味の蝶々チュイールを散らして、雰囲気漂わせているだけではないか、とお気づきの皆様、今回も最後までお付き合いいただき、どうもシュクリア〜。
それでは皆様、今日も美味しいもので笑顔溢れる一日を。
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